国产特级毛片视频_国产高新无码在线观看_五级黄色Av免费片_中文字幕亚洲日韩欧美色

全國咨詢熱線

CONTACT US 07346791033

新聞資訊

聯(lián)系我們Contact Us

衡陽縣安福陵園有限責任公司
咨詢熱線:0734-6791033
墓園地址:湖南省衡陽縣樟樹鄉(xiāng)

新聞資訊

清明節(jié)吃什么——12種傳統(tǒng)食物
時間:2021年03月17日 字體:[ ]

 我們的祖先在清明時節(jié)吃的傳統(tǒng)食物,在流傳的過程中很多都已被我們遺忘了,本天使盤點了一下在這個節(jié)日里吃的12種傳統(tǒng)食物,讓我們在緬懷先人的同時重新認識一下我們的傳統(tǒng)食品吧。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

  青團子      清明時節(jié)江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,這便大功告成了。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

艾粄(bǎn)      客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

  暖菇包      暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草,又叫佛耳草,當?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時節(jié),也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規(guī)矩。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

   馓(sǎn)子      我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?!扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?,古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行,但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛?,F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細致,多以米面為主料。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

 雞蛋      民間習俗認為,清明節(jié)吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓


 子推饃    “子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花?!按罄匣ⅰ睂=o男孩子吃,也最受他們喜歡。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

   薄餅      廈門民諺有云“清明吃薄餅”,意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時,一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點辣醬等,卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜,預示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯,有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業(yè)更興旺。   

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓


   大蔥和蛋餅      清明節(jié),青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續(xù)至今。此外,舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

 樸籽粿(guǒ)      制作樸籽粿,首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛,與大米舂成粉末,然后發(fā)酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種,也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色,個個咧開嘴大笑,總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據(jù)說吃了還可解積熱,除疾病。

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

芥菜飯      清明時節(jié),閩東各地無論城鄉(xiāng),大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習俗

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

棗糕      棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發(fā)面,夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類,谷物類加上棗,符合春季養(yǎng)生增甘的目的,可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚

衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓

 清明飯      每逢清明節(jié)前夕,家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥,用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯團,添進紅糖搓勻,制成飯塊蒸熟即成。


衡陽縣安福陵園有限責任公司,衡陽安福陵園,衡陽園林式墓園,仙桃墓,涼亭墓



分享到: